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            美食搭橋:彼此更了解 合作更廣闊

            • 2019年05月21日 07時45分
            • 來源: 四川日報
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            5月20日晚,韓國美食文化旅游主題日活動“成都熊貓亞洲美食節·舌尖上的韓國”美食品鑒會舉辦。韓國大廚邀請現場嘉賓體驗制作韓國泡菜。記者 肖雨楊 攝


            5月20日晚,韓國美食文化旅游主題日活動現場,成都市民體驗韓國傳統服飾。記者 肖雨楊 攝

            “舌尖上的亞洲”開啟美食之旅——

            國際味

            ●美食是文明交流互鑒的重要方式

            ●以美食為媒,成都向世界遞出了城市文化名片,也向世界打開了文明互鑒的交流之窗

            從5月15日至21日,“舌尖上的亞洲”美食文化旅游主題日活動舉行。活動期間,泰國、以色列、新加坡、巴基斯坦、日本、韓國、中國香港、中國澳門8個國家和地區紛紛在各自的主題日活動上展示特色美食及文化。

            酸辣鮮香的泰國冬陰功湯、爽滑鮮嫩的日本生魚片……這場美食之旅以美食為橋梁,搭建起成都與世界文化交流的平臺。

            品美食 端上各地特色菜不忘加點“四川味”

            在巴基斯坦的主題日上,一盤正宗的巴基斯坦名菜“薩莫薩”——炸三角餃剛端上來,就被現場賓客分食一空。“10道菜里有3道是辣的,和川菜有很多相似之處。”現場嘉賓表示。

            在以色列的主題日上,以色列駐成都總領事館特地請到了以色列“國廚”Kobi,為成都市民制作特色菜式。“讓成都市民體驗原汁原味的以色列菜品制作過程,了解原生態的以色列文化。”以色列駐成都總領事潘立文表示。

            一杯地道的香港絲襪奶茶與一杯清爽甘甜的成都綠茶,在香港的主題日上碰撞出芬芳。此次活動中,香港“金茶王”陳子平給成都市民免費沖制絲襪奶茶。此次來成都,他特地去茶館喝了一杯蓋碗茶,感受成都茶文化。

            被稱為“川菜之魂”的豆瓣,得到韓國大廚的青睞。在韓國的主題日活動上,嘉賓品嘗到了特別的韓國拌飯。“秘密在醬料。”韓國大廚楊永進介紹,他們嘗試將韓國大醬和豆瓣醬調和,使口味層次感更加鮮明。

            看熱鬧 各地“大顯身手”活動內容新穎形式多樣

            拍照并轉發集贊,贏取免費美食;舉辦以色列風的派對、音樂會……在主題日的系列活動中,以色列把特拉維夫海灘“搬到”春熙路,讓成都市民體會了一把地道的以色列風情。據了解,此活動是去年成都—特拉維夫直航開通以來,在蓉舉辦的首次大規模以色列文化旅游推介活動。

            “加油,加油!”這幾日,在成都仁和春天廣場,一場泰國食辣比賽吸引了不少市民游客。在泰國的主題日活動中,食辣比賽、廚藝培訓等活動一展泰國美食風采。作為常態性蓉泰交流年度品牌活動,“成都泰國風情周”也一并開展。

            試穿精美的娘惹傳統服飾、嘗試別具風格的娘惹撲克……新加坡的主題日活動還打造了一場娘惹文化嘉年華。新加坡旅游局大中華區首席代表兼署長柯淑丹表示,“此次文化節結合了新式娘惹文化與舊式娘惹文化,希望帶給參觀者身臨其境的體驗。”

            澳門美食文化旅游主題日活動以美食品鑒和分享交流的形式呈現,核心是邊吃邊聊,有分享、有故事、有感動。

            談合作

            美食打開味蕾更帶來機會

            “美食是文明交流互鑒的重要方式。”泰國駐成都總領事館總領事吳威德介紹,目前,成都共有120家泰國餐廳,僅普吉島每天就會出口2噸海鮮到成都。一只虎蝦早上還在普吉島“游泳”,晚上就能成為成都市民餐桌上冬陰功火鍋的主打菜。

            吳威德透露,預計今年將在曼谷或清邁開展食辣挑戰賽,“希望以此為平臺,推薦更多四川企業去泰國接洽合作機會。”

            “四川菜和巴基斯坦菜有很多相似之處,希望以美食為媒介加強兩地聯系。”巴基斯坦駐成都總領事館總領事默罕默德·提普說。

            香港駐成都經貿辦主任李蘊姸表示,港式餐廳在四川越來越多,也越來越受食客的歡迎,“這些美食是連接香港和四川人民的橋梁。”

            時至今日,成都海納全球美食,各色異域美食應有盡有。同時,川菜也香飄全球。此次,以美食為媒,成都向世界遞出了城市文化名片,也向世界打開了文明互鑒的交流之窗。

            責任編輯: 劉怡
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